Casa Rural Abadia del Salvador, un destino micólogico.
Si estas planeando una escapada para buscar setas, te proponemos Murillo de Gállego como destino micólogico. Sus caracteristicas naturales lo coniverten en un destino único para los amantes de las setas.
Nuestra Casa rural Abadia del Salvador esta ubicada en el corazón del reino de los Mallos de Riglos. Un paraje extraordinario para los amantes de las setas.
Tenemos multitud de rutas; prados, montes y bosques donde perderte y disfrutar del entorno.
Muchas son las variedades de setas que puedes encontrar en los alrededores de Murillo de Gállego, te presentamos una lista de las 10 variedades más comunes según la epoca del año y el tipo de paraje en el que decidas ir a explorar.
Las diez variedades de setas comestibles más comunes del Pre pirineo Aragones.
El Pirineo Oscense, una región montañosa ubicada en el norte de España, es un paraíso natural para los amantes de la micología. Sus bosques frondosos y diversos microclimas hacen que esta área sea un lugar excepcional para la búsqueda y recolección de setas comestibles. A lo largo de este artículo, exploraremos las diez variedades de setas más comunes que puedes encontrar en esta región y dónde buscarlas.
1. Boletus edulis (Boletus)
El Boletus edulis, también conocido como el «cepo de haya», es una de las setas más codiciadas en el Pirineo Oscense. Puedes encontrarlo en bosques de pinos y hayas, sobre todo a principios del otoño. Se caracteriza por su sombrero grande, carnoso y marrón oscuro. Su sabor y textura hacen que sea perfecto para platos de cocina gourmet.
2. Cantharellus cibarius (Rebozuelo)
Los rebozuelos son setas de color amarillo o anaranjado y tienen una forma de copa distintiva. Son fáciles de encontrar en zonas de bosques de coníferas y también en áreas de pastizales. Los rebozuelos son apreciados por su sabor delicado y se pueden cocinar de muchas formas, desde risottos hasta platos de carne.
3. Amanita caesarea (Oronja)
La oronja, conocida como «amanita caesarea», es una de las setas más valoradas en el Pirineo. Es reconocible por su color naranja brillante y su sombrero cónico. Puedes encontrarla en zonas de bosques de encinas y castaños a mediados del otoño. Es considerada una delicia gastronómica y se puede cocinar de diversas maneras, desde platos simples hasta sofisticados.
4. Macrolepiota procera (Senderuela)
La senderuela es una seta grande, con un sombrero en forma de paraguas y un tallo largo y delgado. La puedes encontrar en prados, pastizales y bosques mixtos. Es perfecta para hacer rebozados y frituras debido a su textura crujiente. Se recolecta en otoño y principios del invierno.
5. Lactarius deliciosus (Níscalo)
El níscalo es una seta anaranjada con un sombrero convexo y rugoso. Crece en bosques de coníferas, especialmente cerca de pinos. Es conocido por su sabor intenso y su textura firme. Puedes recolectarlos desde finales del verano hasta principios del otoño.
6. Hygrophorus russula (Rovellón)
El rovellón es una seta de colores brillantes, como el naranja, el amarillo y el rojo. La puedes encontrar en bosques de pinos y hayas. Es muy versátil en la cocina y se puede preparar de muchas maneras, como asados, a la plancha o en guisos.
7. Russula virescens (Verdura)
La seta verdura es de tamaño mediano, de colores que van desde el verde al marrón. Se encuentra en bosques de pino y abeto. Aunque es menos conocida que algunas de las otras variedades, su sabor suave la hace ideal para combinar con otras setas o ingredientes.
8. Hypsizygus ulmarius (Champiñón de álamo)
El champiñón de álamo es una seta común en el Pirineo Oscense y se encuentra cerca de álamos y otros árboles de hoja caduca. Tiene un sombrero de forma convexa y un sabor suave. Es una excelente opción para platos sencillos como revueltos y guisos.
9. Armillaria mellea (Seta de miel)
Las setas de miel son pequeñas y tienen un color que varía de amarillo a marrón. A menudo se encuentran en grupos en troncos de árboles caídos. Su sabor agridulce las hace perfectas para salsas y guisos.
10. Agaricus campestris (Champiñón de campo)
El champiñón de campo es una seta que crece en prados y pastizales. Tiene un sombrero blanco y liso y es ampliamente utilizado en la cocina. Puedes encontrarlos en primavera y otoño.
Ahora que conoces estas diez variedades de setas comestibles comunes en el Pirineo Oscense, es importante destacar la importancia de recolectarlas de manera responsable. Asegúrate de conocer las regulaciones locales y respetar las temporadas de recolección para conservar la biodiversidad del ecosistema. Además, si no estás seguro de la comestibilidad de una seta, es mejor dejarla en su lugar.
El Pirineo Oscense ofrece una amplia variedad de setas comestibles que pueden elevar tus platos culinarios a otro nivel. La búsqueda de estas delicias naturales es una actividad que combina la pasión por la naturaleza con la gastronomía, convirtiéndola en una experiencia única. ¡Así que prepárate para una aventura micológica en esta hermosa región y disfruta de la diversidad de sabores que ofrece la naturaleza!